Een tante van mij dronk op feestjes altijd Graves Superieures en ik dacht: dat lijkt mij ook wel wat. Nou niet dus. Half zoet, wee. Nee, geen witte Bordeaux voor mij. Dit was trouwens heel lang geleden. Ergens vorige eeuw. Gelukkig weet ik al een tijdje dat er uit Bordeaux wel degelijk prachtige witte wijn komt, zoals deze Château Carbonnieux. Uit Pessac-Léognan, een appellation in Graves, ten zuid-oosten van de stad Bordeaux. Deze wit, een Grand Cru Classé 2020, is gemaakt van 65% sauvignon blanc en 35% semillon, met 20 maanden vatrijping sur lie. De sauvignon is vooral te ruiken: veel citrus (grapefruit en limoen) en wat gras. De smaak is voor semillon: geconfijte citroen, abrikoos, honing. De wijn rond en een tikje vettig, naast de mooie frisse zuren. Perfect bij visI