Silvaner!

Silvaner. Een van mijn oude ‘wijnliefdes’! En dan vooral de silvaners uit Franken. In die grappige bocksbeutel-flessen, die overigens niet in een wijnrekje passen. Daar hadden ze niet echt goed over nagedacht toen ze die fles bedachten. Een bocksbeutel-wijnkoeler (ook zo iets) heb ik inmiddels wel gevonden. Genoeg gebockst. Terug naar deze wijn. Een Silvaner Würzburger Stein Erste Lage 2021 van Juliusspital. In de kelders van Juliusspital maakte ik ooit uitvoerig kennis met silvaner-wijnen. Boven de kelders zit overigens een ziekenhuis; dat verklaart de naam. Sinds het bezoek aan Juliusspital en andere wijnhuizen in Franken ben ik fan van silvaner, maar het was wel een beetje weggezakt. De druiven van deze wijn komen van Würzburger Stein, een van de beroemdste wijngaarden in Franken. De wijn heeft aroma’s van peer en gele appel, is mineraal met een aangename zuurgraad en heeft een mooie complexiteit. Ik had ‘m eigenlijk nog even moeten laten liggen want hij is wel een beetje jong, maar ik kon de verleiding gewoon niet weerstaan. Tja, dat heb je wel eens met ‘wijnliefdes’. Silvaner is terug in mijn leven!!!